टेक्स्ट विजेट थीम में परिभाषित शैली क्यों नहीं ले रहा है?

जब मैंने निम्नलिखित कोड लिखा, तो मुझे उम्मीद थी कि पाठ लाल होगा:

Theme(
  data: Theme.of(context).copyWith(
    textTheme: Theme.of(context).textTheme.copyWith(
      bodyText2: TextStyle(color: Colors.red),
    ),
    buttonTheme: Theme.of(context)
        .buttonTheme
        .copyWith(buttonColor: Colors.yellow),
  ),
  child: Builder(
    builder: (context) {
      return Column(
        children: [
          Text('Flutter'),
          Text('is awesome!'),
          RaisedButton(
            onPressed: () {},
            child: Text('OK'),
          )
        ],
      );
    },
  ),
)

लेकिन टेक्स्ट काला था जबकि बटन पीला था जैसा कि आप देख सकते हैं: यहां

जैसा कि आप देख सकते हैं कि Text विजेट्स ने थीम में परिभाषित शैली को अनदेखा कर दिया जबकि RaisedButton ने ऐसा नहीं किया। क्यों?

मुझे पता है कि मैं इसके बजाय DefaultTextStyle का उपयोग कर सकता हूं, लेकिन मैं यह समझने की कोशिश कर रहा हूं कि यह मेरी अपेक्षा के अनुरूप काम क्यों नहीं कर रहा है।